Με τα μανιτάρια τι γίνεται;

[formulagr83]

Μόλις ολοκλήρωσα την ανάγνωση του βιβλίου. Συγχαρητήρια Θανάση για το αξιόλογο έργο σου!
Μπαίνω κατευθείαν στο ψητό... ή μάλλον στα μανιτάρια. Καταρχήν υποθέτω, σύμφωνα με αυτά που διάβασα, ότι μανιτάρια κονσέρβα τα πετάμε (πλευρώτους, πορτομπέλο). Τι γίνεται όμως με τα μανιτάρια που παίρνω από γνωστούς; Υπάρχουν πολλά είδη εδώ στα χωριά του Βοΐου από όπου κατάγομαι. Παχαίνουν; Τα τρώμε βραστά, τηγανητά; μόνο σε μέρες αφθονίας; σε low-carb μέρες;

[Θανάσης Αποστόλου]

Καταρχήν υποθέτω, σύμφωνα με αυτά που διάβασα, ότι μανιτάρια κονσέρβα τα πετάμε (πλευρώτους, πορτομπέλο).

Δεν έχω πει κάτι εναντίον των μανιταριών. Τώρα στις κονσέρβες, δεν συμπαθώ αυτές που έχουν επίστρωση BPA, και αν τις χρησιμοποιούμε καμιά φορά, δεν πρέπει να τις θερμαίνουμε.

Είναι καλή τροφή τα μανιτάρια και ταιριάζουν σε κάθε μέρα, εκτός ίσως από μία πολύ αυστηρή μέρα low carb. Άμα έχεις και από γνωστούς σου, δεν το συζητάμε, είσαι τυχερός!